ประวัติอำเภอเชียงม่วน
อำเภอเชียงม่วนเดิมมีฐานะเป็นตำบล ชื่อ ตำบลเชียงม่วน อยู่ในเขตการปกครองของอำเภอบ้านม่วง (ปัจจุบันเป็นอำเภอปง จังหวัดพะเยา) จังหวัดน่าน เมื่อ พ.ศ. 2496 ทางราชการได้โอนเขตการปกครองของอำเภอปง จังหวัดน่าน ไปขึ้นอยู่ในเขตการปกครองของจังหวัดเชียงราย “อำเภอเชียงม่วน” ซึ่งขณะนั้นมีฐานะเป็นตำบลเชียงม่วนจึงอยู่ในเขตการปกครองของอำเภอปง จังหวัดเชียงราย เมื่อวันที่ 18 มิถุนายน พ.ศ. 2512 ได้มีการประกาศกระทรวงมหาดไทยแบ่งท้องที่อำเภอปง จังหวัดเชียงราย ตั้งเป็นกิ่งอำเภอเชียงม่วน อยู่ในเขตการปกครองอำเภอปง จังหวัดเชียงราย ต่อมาเมื่อวันที่ 29 เมษายน 2517 ได้มีพระราชกฤษฎีกายกฐานะ “กิ่งอำเภอเชียงม่วน ขึ้นเป็นอำเภอเชียงม่วน” อยู่ในเขตการปกครองของจังหวัดเชียงราย ซึ่งต่อมาได้มีพระราชบัญญัติตั้งจังหวัดพะเยา เมื่อวันที่ 28 สิงหาคม พ.ศ. 2520 แยกอำเภอพะเยา อำเภอจุน อำเภอแม่ใจ อำเภอดอกคำใต้ อำเภอปง และอำเภอเชียงม่วน ออกจากการปกครองของจังหวัดเชียงราย ตั้งจังหวัดพะเยา ดังนั้น อำเภอเชียงม่วนจึงอยู่ในเขตการปกครองของจังหวัดพะเยาจนถึงปัจจุบัน
อาณาเขต
ทิศเหนือ ติดต่อกับ อำเภอปง จังหวัดพะเยา
ทิศใต้ ติดต่อกับ ตำบลบ้านมาง จังหวัดพะเยา
ทิศตะวันออก ติดต่อกับ ตำบลเชียงม่วน จังหวัดพะเยา
ทิศตะวันตก ติดต่อกับ อำเภอดอกคำใต้ จังหวัดพะเยา
ภูมิประเทศ
ลักษณะภูมิประเทศในเขตตำบลสระ เป็นพื้นที่ราบระหว่างหุบเขา มีเทือกเขาล้อมรอบ บางส่วนเป็นเนินสูง บางส่วนเป็นที่ราบลาดเอียงเขา พื้นที่ส่วนใหญ่เป็นภูเขาสูงและที่ราบริมแม่น้ำยม ซึ่งเป็นแหล่งน้ำธรรมชาติสายสำคัญของตำบล เป็นแหล่งน้ำหล่อเลี้ยงสำหรับการอุปโภคบริโภค และยังเป็นแหล่งน้ำทำการเกษตรของตำบล ซึ่งเป็นอาชีพส่วนใหญ่ของประชากรในตำบลสระ
ภูมิอากาศ
ฤดูร้อน เริ่มตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงเดือนพฤษภาคม
ฤดูฝน เริ่มตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนตุลาคม
ฤดูหนาว เริ่มตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงเดือนกุมภาพันธ์
แหล่งท่องเที่ยว
น้ำตกห้วยต้นผึ้ง
ประเพณีประจำตำบลสระ
พิธีบวงสรวงพระยาหาญตำบลสระ อ.เชียงม่วน จ.พะเยา
อาหารขึ้นชื่อประตำลบสระ
แกงอ่อมหมู(แก๋งอ่อมหมู)
แกงอ่อมหมู อาหารเหนืออีกเมนูนึงที่อร่อยไม่แพ้เมนูอื่นๆ ในแกงอ่อมหมูนั้นจะใช้เนื้อหมู กระดูกหมูอ่อนหรือกระดูกซี่โครงและเครื่องในหมูในการทำค่ะ
ส่วนผสม
เนื้อหมู กระดูกหมูอ่อนหรือกระดูกซี่โครงหมูและเครื่งในหมู รวม 3 ขีด
ข่าอ่อนซอยเป็นแว่น 5 แว่น
ตะไคร้หั่นท่อนทุบให้แตก 2 ท่อน
ใบมะกรูดฉีกซีก 4-5 ใบ
รากผักชี 2 ราก
ผักชีซอย
ต้นหอมซอย
น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับผัดเครื่องแกง
พริกแกงอ่อม
พริกแห้ง 7 เม็ด
พริกชี้หนูแห้ง 4 เม็ด
หอมแดง 4 หัว
กระเทียม 15 กลีบ
ตะไคร้ซอย 1 ชต.
ข่าซอย 1 ชต.
ขมิ้นซอย 1 ชช.
เกลือ 1 ชช.
กะปิ 1/2 ชต.
โขลกรวมกันให้ละเอียด
ขั้นตอนการทำ
ตั้งหม้อแกงบนเตา ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่พริกแกงอ่อมลงไปผัดให้หอม แล้วใส่เนื้อหมูกระดูกและเครื่องในที่ล้างสะอาดและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำไว้แล้วลงไปผัดให้พอสุกและหอม ใส่ข่า ตะไคร้ รากผักชี ลงไปผัดด้วย แล้วเติมน้ำให้ท่วมเนื้อหมู เคี่ยวไปเรื่่อยๆจนเนื้อหมูและเครื่องในสุกนุ่มไม่เหนียว ถ้าชอบเปื่อยๆก็เคี่ยวนานหน่อยค่ะ พอได้ที่ก็ปิดไฟโรยหน้าด้วยใบมะกรูด ผักชีต้นหอม ตักรับประทานร้อนๆคู่กับข้าวเหนียวหรือข้าวเจ้าก็อร่อยอย่าบอกใครเลยค่ะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น